矢车菊（拉丁学名：Centaurea cyanus L.）菊科矢车菊属一年生或二年生草本植物，高可达70厘米，直立，分枝，茎枝灰白色，基生叶，顶端排成伞房花序或圆锥花序。总苞椭圆状，盘花，蓝色、白色、红色或紫色，瘦果椭圆形，花果期2-8月。
矢车菊的故乡在欧洲。它原是一种野生花卉，经过人们多年的培育，它的“野”性少了，花变大了，颜色变多了，有紫、蓝、浅红、白色等品种，其中紫、蓝色最为名贵。在德国的山坡、田野、水畔、路边、房前屋后到处都有它。它被德国奉为国花。
此种即是一种观赏植物，同时也是一种良好的蜜源植物。边花可以利尿，全草浸出液可以明目。瘦果含油率28%。
矢车菊的养殖方法矢车菊适应性强，易成活，栽种方便，具有很强的耐寒能力，喜光照，可种植在光照充分、排水通畅、空气流通的地方，不可置于阴湿的环境。
1、用土：土质宜选用疏松性和排水性好肥沃的沙质土。栽培土最好保持良好的通风，方便排水，若土质黏性偏重，可采用加入30%-40%的蛇木屑或珍珠石混入土壤中。
2、浇水：一般每天只需浇一次水，就能满足其所需，不多在夏天炎热干燥的时候，在早上和晚上分别浇一次水，以满足水分的需求，同时给土质降温，注意不可浇太多水导致在盆内聚积。
3、施肥：很多植物都需要有肥沃的土质，矢车菊也不例外，生长期平均一个月施三要素稀释液，如果叶子长势过好，可适当减少氮肥成分，开花前期可以施加磷钾肥，促进花朵的生长。
4、花期管理：这种植物会长出侧枝，多了不利于花的生长，因此可适当去除不需要的侧芽，保留部分小枝，以便让花朵长得大而旺盛。由于矢车菊需要长期的光照，而冬天的阳光不足，所以可采用食物灯弥补阳光的不足，促进其开花。
矢车菊的花语矢车菊的花语遇见和幸福，同时也有象征谦逊、柔美、细致、谨慎、优雅等品质。
这种植物集中在夏季开花，迷人的花序长在细柔的茎的上部分，如一群秀气的少女对着阳光祈福，其素雅的花朵发出淡淡的香味，代表了少女内敛、娴熟的美好品质，同时不少艺术家、诗人等也通过各种形式表达谦逊、谨慎的为人处世的态度。
一些少女会将采来的矢车菊装在内衣中用来保持其原有的造型，这种情况就意味着她即将自己的伴侣，而被此种花卉祝福的人此生会遇到很多贵人，如挚友、良师等，此处花语为遇见。